Numa panela média, cozinhe em fogo alto o arroz, o leite, a água, as canelas em pau, a noz moscada e os cravos até ferver.
Ferva por 5 minutos, mexendo constantemente.
Adicione o leite condensado e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Adicione o leite evaporado, a baunilha e as uvas passas e cozinhe por mais 10 minutos até chegar na consistência desejada. Adicione mais leite se você gostar do seu Arroz Doce mais líquido, pois ele ira engrossar quando esfriar.
Sirva gelado ou à temperatura ambiente.