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Arepas recheadas de queijo

Deliciosas arepas recheadas de queijo, típicas da Colômbia
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Ingredients  

  • 2 xícaras de farinha de milho branco pré cozida, masarepa
  • 2 xícaras de água morna
  • 1 colher de chá de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 12 fatias de mozzarella

Instructions 

  • Em uma tigela média, combine a farinha masarepa, o óleo e o sal. Adicione a água cuidadosamente, para que a farinha a absorva. Misture até formar uma massa.
  • Amasse a massa até que esteja macia e fácil de moldar.
  • Divida a massa em 6 partes iguais e forme bolas médias.
  • Corte um saquinho Ziploc no meio e coloque a bola de massa no meio.
  • Usando suas mãos, forme um disco de aproximadamente 0.8cm de grossura e entre 10 a 15 cm de diametro.
  • Pré aqueça o seu grill em fogo médio-baixo.
  • Quando o grill estiver quente, coloque as arepas e deixe grelhar até ficarem douradas. (Aproximadamente 7 minutos cada lado)
  • Assim que as arepas esfriarem o suficiente, abra-as no meio e recheie com o queijo. (2 fatias por arepa).
  • Coloque-as de volta no grill e deixe grelhar até o queijo derreter. (2 minutos cada lado)
  • Sirva imediatamente! :)